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| 搜尋參考資料: 1. www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=86 1. 餐飲業食品安全管制系統(haccp)專區 ; 2. 防治食品中毒專區; 3. 食品容器具及包裝管理專區; 4. 廚師證書管理專區 www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=2795 為使餐飲從業人員，能迅速汲取餐飲衛生之知識及遵守規範，進而落實良好的餐飲衛生管理。本「餐飲從業人員衛生操作指引 ... www.cy-food.org.tw 105/07/06. 於網路平台販賣食品、食品器具容器包裝或食品用洗潔劑時，須依食品安全衛生管理法相關規定完成登錄。 www.1111.com.tw/job-bank/company-description.asp?nNo=51582790 福利制度 鼎王餐飲集團對於同仁的重視如同雕琢美麗的藝術品，須細心的栽培與用心地呵護，給予最貼心及溫暖的保護，歡迎 ... www.1111.com.tw/job-bank/company-description.asp?nNo=50577153 大成餐飲有限公司位於新北市新莊區中正路，賀! 本公司通過ttqs人才發展品質管理評核! 本公司過去十年多元化的餐飲經營，。 |
詳細資料ISBN：9789571182247 規格：平裝 / 216頁 / 19 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書架構從餐飲安全與衛生的基礎認識談起，並論及基礎微生物，食物中毒，食物腐敗與貯藏，洗淨消毒與殺菌，餐具的清洗管理，安全與衛生教育工作，最後則是餐廳廚房的衛生與安全管理等部份。 |
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